Le Cordon Blue – Handboek Kooktechnieken

Met meer dan honderd jaar kookervaring achter zich is Le Cordon Bleu – Handboek kooktechnieken een ware schatkamer, een verzameling van meer technische- en achtergrondkennis dan menigeen in zijn hele leven kan leren. Geschreven door meesterkoks, echter met de thuiskok voor ogen, vormt dit boek een uniek en onmisbaar naslagwerk dat is voorbestemd om tot de grote culinaire klassiekers van de wereld te gaan behoren.

De kleurenfoto’s laten de lezer duidelijk zien welke ingrediënten de beste zijn, hoe ze schoongemaakt en gesneden moeten worden, welke prachtige resultaten de diverse manieren van bereiding opleveren en ten slotte hoe ze met gehemelteprikkelend raffinement ter tafel worden gebracht.

Neem een kijkje in "Handboek Kooktechnieken"